L’histoire de SENOBLE a toujours été marquée par la volonté d’anticiper et d’innover. C’est ainsi que 2009 verra la création à Jouy d’un centre de Recherche et Développement regroupant les différentes équipes constitutives du savoir-faire technique de SENOBLE.

Afin de mieux préparer l’avenir, SENOBLE a décidé en 2007 de s’investir fortement au sein du Pôle de compétitivité Agroalimentaire labellisé par le gouvernement en juillet 2005 et ayant pour thématique centrale :

Diverses compétences scientifiques de haut niveau se côtoient (INRA, INSERM, ENSBANA, Centre Européen des Sciences du Goût, CHU). Plusieurs projets sont en cours et devraient permettre dans un futur proche de nouvelles innovations, notamment dans le cadre des aliments fonctionnels.